缺氮和复氮对苗期菘蓝营养和活性成分的影响

• 作者: 叶冰竹 唐晓清 张润枝 施晟璐 王康才 聂鹏卿
• 来源期刊: 南京农业大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 菘蓝 苗期 缺氮 复氮 营养与活性成分
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 780-786
• 分类号: Q945.78
• 语种: 中文
• DOI: 10.7685/j.issn.1000-2030.2015.05.012

摘要

[目的]探讨缺氮和复氮处理对苗期菘蓝营养和活性成分的影响,为栽培生产中经济有效地利用氮素提供理论依据.[方法]以山西栽培菘蓝居群为材料,采用先基质栽培后水培的方法,设置对照、缺氮和复氮3个处理,分析比较各处理中苗期菘蓝的营养及活性成分的差异.[结果]缺氮有利于菘蓝叶对矿质元素K、Ca、Mg、Mn、Fe、Na、B、Ti和Se的吸收,促进了除苯丙酸外的14种游离氨基酸的积累,提高了根中可溶性糖、(R,S)-告依春和叶中总生物碱含量;但降低了游离氨基酸在根中的积累,同时也降低了叶片靛蓝与靛玉红含量以及叶片和根总黄酮含量,但对叶中总黄酮含量影响较小.复氮增加了菘蓝叶对Al、Ba、Hg的吸收,促进了根中12种游离氨基酸的积累,提高了根系总黄酮、(R,S)-告依春的含量,但降低了根中可溶性多糖和叶中靛玉红含量;与对照相比,复氮不利于叶片游离氨基酸的积累.持续供氮情况下,菘蓝叶中P、Zn、Cu、Ni、Cr、Sr、苯丙酸、总黄酮、靛蓝和靛玉红含量均为最高值,而叶片总生物碱和根中(R,S)-告依春含量均最低.[结论]不同氮素处理对苗期菘蓝的营养及活性成分的影响不同,在生产中应根据实际需要采取不同的施氮方式.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐晓清	南京农业大学园艺学院	78	624	13.0	20.0
2	王康才	南京农业大学园艺学院	184	1651	19.0	26.0
3	施晟璐	南京农业大学园艺学院	11	58	6.0	7.0
4	叶冰竹	南京农业大学园艺学院	3	16	3.0	3.0
5	张润枝	南京农业大学园艺学院	3	16	3.0	3.0
6	聂鹏卿	南京农业大学园艺学院	3	16	3.0	3.0