面对农药残留蔬菜——营养师教您如何选菜与洗菜

• 作者: 王潍青
• 来源期刊: 中南药学(用药与健康)
• 学科: 农学
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 页码范围: 39-
• 页数: 1页
• 分类号: S481.8

摘要

<正>餐桌上的蔬菜和咱老百姓是息息相关的,而蔬菜中的农药残留如何清除掉,也一直是老百姓最关心的食品安全问题。农药清除有妙招很多时候,为了洗干净蔬菜,我们不惜双手拼命地搓洗,即使把蔬菜弄得烂糟糟了再吃还是不甚放心。但是在清洗蔬菜这方面,双手可不是万能的。晾晒、水洗、去皮、加热是去除蔬菜农药残留的四大法宝。但是具体如何来做却是学问多多,下面就