青霉素菌渣资源化为饲料原料的营养价值研究

• 作者: 刘惠玲 张健 王冰 王璞 程修文 陈清华
• 来源期刊: 环境保护科学
• 学科: 地球科学
• 关键词: 青霉素菌渣 非金属元素 金属元素 蛋白质 糖 氨基酸
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 页码范围: 75-79
• 页数: 5页
• 分类号: X787
• 字数: 3486字
• 语种: 中文

摘要

为探讨青霉素菌渣资源化为饲料原料潜在的营养价值,本研究以抗生素制药厂发酵剩余培养基(即青霉素菌渣)为研究对象,利用元素分析仪、电感耦合等离子发射光谱对菌渣中的非金属元素、金属元素进行了测定,并利用氨基酸分析仪、凯氏定氮法、DNS法、索氏提取法对其基本营养物质氨基酸、粗蛋白、总糖及脂肪含量进行了简单分析.结果表明:C、N、S、H4种非金属元素含量较高,其中,动物体有机体常量元素C含量最高,质量分数为34.52％.相对而言,金属元素含量较低,其中K、Na等常量元素含量较高,4种重金属污染物Cd、Cr、Hg、Pb含量与相关国家饲料安全标准对照而得,均低于下限水平.此外,以蛋白质、脂肪和总糖含量为考察指标评价了青霉素菌渣的营养特性,并进一步分析了更有利于动物吸收利用的小分子氨基酸含量.结果表明:青霉素菌渣具有较高的潜在营养特性,粗蛋白、粗脂肪和总糖含量均较高,分别为568.767、82.919、320.51 mg/g,同时各种为生命体生长所需的氨基酸含量较丰富,其中苯丙氨酸、蛋氨酸含量最高.