猪肉、猪肝中17种全氟烷基化合物的HPLC-MS/MS测定

• 作者: 刘金钏 张立华 张薇薇 白文荟 陈爱亮 颜朦朦
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 全氟烷基化合物 高效液相色谱-串联质谱法 猪肉 猪肝
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 本期专题:肉制品加工与贮藏
• 页码范围: 189-196
• 页数: 8页
• 字数: 3457字
• 语种: 中文

摘要

目的：建立猪肉、猪肝中17种全氟烷基化合物(perflurorinated alkylated substances, PFASs)的高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)检测方法。方法样品经酸化乙腈提取、混合吸附剂纯化后,应用HPLC-MS/MS技术检测,以Poroshell 120 EC-C18为色谱柱,甲醇-5 mmol/L乙酸铵水溶液梯度洗脱,多反应监测负离子模式扫描,同位素内标法定量,内标物为经13C或者18O标记的相应外标物。结果应用该方法检测猪肉样品中17种全氟烷基化合物的检出限(LOD, S/N=3)为0.009～0.047μg/kg,在猪肝样品中的检出限(LOD, S/N=3)为0.003～0.031μg/kg；在0.5μg/kg、1.0μg/kg、1.5μg/kg 三个加标浓度下,该方法的平均加标回收率约为80%~110%,平均相对标准偏差(RSD)小于10%。结论该方法可有效应用于猪肉、猪肝中17种全氟烷基化合物的检测。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白文荟	中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	5	41	4.0	5.0
2	刘金钏	中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	5	55	5.0	5.0
3	颜朦朦	中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	4	16	3.0	4.0
4	陈爱亮	中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	23	153	7.0	11.0
5	张薇薇	中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	4	12	2.0	3.0
6	张立华	中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	5	23	3.0	4.0