鲤科家鱼的食用“哲学”

• 作者: 唐志远 张瑜 艾晓
• 来源期刊: 博物
• 学科: 农学
• 关键词: 家鱼 哲学 食用 鲤科 淡水鱼 脊椎骨 鱼刺 腹部
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 页码范围: 36-39
• 页数: 4页
• 分类号: S961.2

摘要

吃淡水鱼如果奔着肉去，肯定酋选鱼肚子，因为那里剌少，只有几根大刺。鱼刺就是鱼的骨骼，通常有一条脊椎骨贯穿头尾（也就是所谓的“主刺”），在腹部则有数根肋骨支撑，保护着内脏，剩下的剌则是背部和尾部边缘，连接鱼鳍的“棘”。