婴幼儿奶粉奶源质量安全风险评估研究进展

• 作者: 平华 朱大洲 梁克红 秦玉昌 胡长利 郭刚 韩娟
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 婴幼儿奶粉 风险评估 奶源 生鲜乳 食品安全
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 食物安全
• 页码范围: 12-16
• 页数: 5页
• 字数: 4961字
• 语种: 中文

摘要

介绍了我国婴幼儿奶粉奶源的质量安全现状、风险评估现状及未来研究发展趋势,围绕最新实施的《企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则(2013版)》,建议新形势下在加强全产业链、企业自建奶源基地等方面开展婴幼儿奶粉风险评估,以确保婴幼儿奶粉的质量安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦玉昌		23	188	7.0	13.0
2	朱大洲		21	51	4.0	6.0
3	郭刚		10	46	4.0	6.0
4	梁克红		17	30	4.0	4.0
5	平华		6	28	1.0	5.0
6	韩娟		8	32	3.0	5.0
7	胡长利		2	1	1.0	1.0