温度对大黄鱼源变形假单胞菌胞外产物酶活力的影响

• 作者: 周琳 徐晓津 林茂 覃映雪 鄢庆枇 马英 黄力行
• 来源期刊: 集美大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 大黄鱼 变形假单胞菌 胞外产物 温度
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 水产、食品与生物技术
• 页码范围: 333-338
• 页数: 6页
• 分类号: S941.42
• 字数: 4179字
• 语种: 中文

摘要

为了研究大黄鱼源变形假单胞菌胞外产物的致病性, 在内脏白点病的高发温度 ( 18 ℃) 培养大黄鱼的病原菌——变形假单胞菌, 利用玻璃纸覆盖平板技术制备其胞外产物, 测定不同温度 (低温不致病温度12℃、 高发致病温度18℃和高温不致病温度28℃) 下其胞外产物的酶活力. 结果显示: 变形假单胞菌胞外产物的淀粉酶、 丝氨酸蛋白酶类、 天冬氨酸蛋白酶类、 类胃蛋白酶、 类糜蛋白酶、 卵磷脂酶、 酸性磷酸酯酶和碱性磷酸酯酶的活性受温度影响比较大, 28 ℃条件下酶活力显著(P < 0. 05)高于12 ℃或者18 ℃时的酶活力; 半胱氨酸蛋白酶类、 氨肽酶的活性和溶血活性受温度影响没有显著性变化(P > 0. 05) .实验结果表明, 虽然变形假单胞菌胞外产物是其致病因素之一, 但大黄鱼内脏白点病在特定温度 ( 16 ~20 ℃) 下高发并非是由于胞外产物在该温度下的活性较高. 该结果增进了对大黄鱼内脏白点病发病机理的认识.