小麦擦皮除菌机的设计与应用

• 作者: 施祥 董亚新
• 来源期刊: 粮食科技与经济
• 关键词: 擦皮 除菌 无(低)菌小麦粉
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 加工工艺与装备
• 页码范围: 70-72
• 页数: 3页
• 字数: 2225字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16465/j.gste.cn431252ts.20150520

摘要

随着国家对食品卫生和食用安全的高度重视,小麦粉加工向洁净卫生和无菌或低菌生产发展是必然趋势.小麦擦皮机的研制成功对提高我国高档食品、调味品等用小麦粉生产企业有着重大的意义.全面介绍了小麦擦皮机的设计原理、结构特点和机械、工艺性能,是实现无(低)菌小麦粉加工必备的核心装备.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董亚新		2	9	1.0	2.0
2	施祥		2	2	1.0	1.0