黄秋葵不同品系和不同组织部位的果胶和咖啡因含量比较研究

• 作者: 万捷 何壮 周苹 张骋 李强 王萍 肖文君 胡帅 胡荣 袁聪颖 郭新红 陈胖胖
• 来源期刊: 激光生物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 黄秋葵 果胶 咖啡因 含量
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 175-179
• 页数: 5页
• 分类号: S649|Q945
• 字数: 4317字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7146.2015.02.011

摘要

黄秋葵是一种具有保健功效的经济作物。通过对10个黄秋葵品系及QK-6不同组织的果胶和咖啡因含量进行了测定，实验结果表明，黄秋葵品系间（取幼嫩果荚为参比）及同种不同部位间的果胶含量差异较大，其中QK-4的果胶含量最高，为24．05％；QK-6中幼嫩果荚的果胶含量明显高于其它部位，达到20．73％。此外，所有黄秋葵中均检测不到咖啡因。上述研究结果为黄秋葵的药用、食用和经济价值的深度开发提供了科学依据。