涮羊肉喝啤酒容易导致痛风？

• 来源期刊: 恋爱．婚姻．家庭：青春（下）
• 学科: 工学
• 关键词: 涮羊肉 痛风 啤酒 血尿酸 维生素E 营养师 结晶
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 页码范围: 64-64
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

对爱吃涮羊肉喝啤酒的朋友们来说，最近网上流传着一个尤为堵心的帖子，即“涮羊肉喝啤酒容易导致痛风”。该帖子给出的理由是：医学解释，羊肉特别是肥羊含高嘌呤，会与啤酒中的维生素E发生反应，导致血尿酸上升，长期如此会得痛风病。这是真的吗？国家二级公共营养师王潍青表示，对患有痛风病的人而言，的确会有导致痛风的风险，因为啤酒会阻碍嘌呤物质在体内的代谢，会诱发痛风的发病。一些痛风病患者，身体排出尿酸的通路不畅，尿酸就会在体内蓄积，当蓄积到一定浓度，尿酸就会结晶析出，这些结晶发生在关节处就会导致痛风。