平板速冻机三种供液方式的实验比较

• 作者: 万金庆 厉建国 宋立尧 曹晓程 王国强
• 来源期刊: 制冷学报
• 学科: 工学
• 关键词: 供液方式 射流泵 冻结时间 冻品温差 能耗
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 页码范围: 78-82
• 页数: 5页
• 分类号: TB657|TS254.4
• 字数: 3544字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0253-4339.2015.06.078

摘要

本文提出了一种射流泵节流供液制冷系统(方式Ⅲ),并与传统的热力膨胀阀供液(方式Ⅰ)和液泵供液(方式Ⅱ)进行了实验对比,研究了三种供液方式对模拟食品的冻结时间、冻品温差和冻结装置总能耗的影响.结果表明,在本文的实验条件下,方式Ⅱ和方式Ⅲ比方式Ⅰ的冻结时间缩短了约14％,模拟食品的温度下降更为均匀,有利于冻品质量的提高.在能耗方面,方式Ⅲ比方式Ⅰ节省了6.3％,比方式Ⅱ节省了9.6％,表明射流泵节流供液优势明显.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	万金庆	上海海洋大学食品学院	40	191	7.0	12.0
2	王国强	上海海洋大学食品学院	18	59	5.0	7.0
3	厉建国	上海海洋大学食品学院	17	40	5.0	5.0
4	曹晓程	上海海洋大学食品学院	2	8	2.0	2.0
5	宋立尧	上海海洋大学食品学院	2	42	2.0	2.0