真菌毒素对玉米质量安全的影响研究

• 作者: 李增梅 王燕 王玉涛 董燕婕 赵善仓 邓立刚 陈业兵
• 来源期刊: 农产品质量与安全
• 关键词: 玉米 质量安全 真菌毒素 污染
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 58-62
• 页数: 5页
• 字数: 5138字
• 语种: 中文

摘要

本文以山东省为例，分析了影响玉米质量安全的几种主要真菌毒素（包括玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素、伏马毒素和脱氧雪腐镰刀菌烯醇）的危害及当前的限量标准，指出了真菌毒素污染玉米的途径及原因，并提出了保障玉米质量安全的建议和对策。