湘江长沙段叶菜类蔬菜重金属富集规律及污染评价

• 作者: 李忠海 李萌立 杨梦昕 袁列江
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 重金属 蔬菜 富集规律 污染评价
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 安全与检测
• 页码范围: 59-63
• 页数: 5页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2015.01.013

摘要

为了解湘江长沙段叶菜类蔬菜Zn、Cu、Pb和Cd的富集及污染情况,在沿岸采集3种叶菜类蔬菜(小白菜、红菜苔、雪里红)进行Zn、Cu、Pb和Cd含量分析.结果表明:叶菜类蔬菜中4种重金属积累量由大至小依次为:Zn＞ Cu＞Pb＞Cd;小白菜对Cu、Pb和Cd有较强的富集能力;采集样品中属于重度污染的占26.67％;蔬菜中重金属含量与环境因素有显著相关性.