银杏叶中黄酮含量的叶面分布检测研究

• 作者: 张德涛 李芳 石吉勇 陈正伟
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黄酮 银杏叶 分布 高光谱图像技术
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 270-272
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.09.050

摘要

利用近红外高光谱图像技术研究了银杏叶中黄酮含量的叶面分布检测方法.首先采集120片新鲜银杏叶在900～1700nm波段下的高光谱图像信息,并采用化学分析方法测量银杏叶的黄酮含量值;其次,提取银杏叶高光谱图像中的光谱信息,结合主成分分析和线性回归方法建立黄酮含量检测模型(r =0.9219),由此确立银杏叶高光谱图像信号与黄酮含量的对应关系;最后,依次提取待测银杏叶高光谱图像中单个像素点对应的光谱信息,将其代入黄酮含量检测模型以计算各像素点处对应的黄酮含量值,从而得到黄酮含量在整个银杏叶面上的分布图.研究表明:近红外高光谱图像技术可快速检测银杏叶中黄酮的叶面分布,研究为揭示有机组分在食品中的分布规律提供了技术手段.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李芳	江苏大学医学院卫生检验系	34	171	8.0	11.0
2	石吉勇	江苏大学食品与生物工程学院食品科学系	76	768	17.0	25.0
3	陈正伟	江苏大学食品与生物工程学院食品科学系	10	179	9.0	10.0
4	张德涛	江苏大学食品与生物工程学院食品科学系	5	90	4.0	5.0