淀粉既“温柔”也有“爆脾气”

• 作者: 曹广雪
• 来源期刊: 教学仪器与实验
• 关键词: 玉米淀粉 欧不裂 粉尘爆炸 非牛顿流体
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 实验园地
• 页码范围: 39-40
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

探究燃烧的条件是初中化学教材的一个重要实验,而粉尘爆炸是社会中常见新闻.文中利用最常见的粉尘——淀粉,展示了它的“爆脾气”,同时也介绍并演示了非牛顿流体,让最常见的物质淀粉走进了课堂.该实验既可当作演示实验,也可作为魔术,深受学生喜欢.