中国10个地区成年人食物摄入频率特征差异的分析

• 作者: 余灿清 卞铮 吕筠 周汇燕 杜怀东 秦晨曦 谭云龙 郭彧 陈君石
• 来源期刊: 中华流行病学杂志
• 关键词: 膳食 频率 地区差异 现况调查
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 现场调查
• 页码范围: 911-916
• 页数: 6页
• 字数: 3502字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3760/cma.j.issn.0254-6450.2015.09.001

摘要

目的 描述中国慢性病前瞻性研究(CKB)项目10个地区人群食物摄入频率特征的地区差异.方法 CKB项目于2004-2008年在城市和农村各5个地区募集自愿参加的30～79岁常住居民进入队列并完成基线调查.本研究分析10个项目地区中512 891名30～ 79岁队列成员12组食物的摄入频率,描述各食物组摄入频率特征的地区差异.结果 南方城市(99.0％)和南方农村(99.9％)人群每天摄入的谷类食物以大米为主,北方农村(99.0％)和北方城市如青岛(88.4％)人群则以面食为主.河南人群每天摄入杂粮人群比例最高(98.8％).甘肃人群每天摄入新鲜蔬菜比例最低(74.0％).在南方城市人群每天摄入新鲜水果、腌制蔬菜、肉类及其制品比例高于农村地区,北方也存在相同现象.北方城市(37.1％)和农村(14.6％)人群每天摄入蛋类及其制品高于南方城市(6.5％)和农村(6.9％).北方城市地区人群每天摄入豆制品、乳类及其制品比例最高,其中哈尔滨人群每天摄入豆制品比例最高(10.0％),青岛人群每天摄入乳类及其制品比例最高(34.3％).结论 CKB项目研究人群谷类食物、蛋类及其制品、豆制品摄入频率存在南北差异,肉类及其制品、家禽及其制品、水产/海产品、新鲜水果、腌制蔬菜、乳类及其制品摄入频率存在城乡差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈君石		24	285	8.0	16.0
2	郭彧		25	430	10.0	20.0
3	谭云龙		14	289	9.0	14.0
4	卞铮		22	328	9.0	17.0
5	周汇燕		11	272	8.0	11.0
6	杜怀东		2	33	2.0	2.0