硫熏生姜、干姜中6种金属元素含量的变化及其鉴别方法的建立

• 作者: 孙忠文 李平 李昊天 肖震 蒋俊 顾丽亚
• 来源期刊: 江苏大学学报（医学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 硫黄熏蒸 生姜 干姜 ICP-MS 主成分分析 金属元素
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 经验技术交流
• 页码范围: 81-84
• 页数: 4页
• 分类号: R115
• 字数: 2601字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13312/j.issn.1671-7783.y140062

摘要

目的:观察硫黄熏蒸前后生姜、干姜样品多种无机元素含量的差异,并根据无机元素含量变化,结合主成分分析建立硫熏生姜、干姜的定性识别方法.方法:采用高通量微波消解-电感耦合等离子发射光谱串联质谱(ICP-MS)法检测硫熏生姜、干姜以及非硫熏生姜、干姜样品中6种无机元素含量,结合主成分分析散点分布法对硫熏和非硫熏生姜、干姜进行划分,建立其鉴别方法.结果:经过硫黄熏蒸的生姜和干姜中金属元素Cu、Hg、Ba、Cd的含量均有所增加,其中Cu、Hg、Ba含量明显增加(P＜0.05);硫黄熏蒸后生姜中As的含量增加,但差异无统计学意义;采用主成分分析法分析无机元素含量,硫黄熏蒸生姜、干姜和非硫黄熏蒸生姜、干姜分布距离较散,差异较大,能够完成硫熏生姜、干姜和非硫熏生姜、干姜的区分鉴定;方法学考察结果表明此方法符合测定要求.结论:ICP-MS法可应用于硫熏生姜、干姜的质量控制及安全性考察.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李平	镇江出入境检验检疫局技术中心	15	148	8.0	11.0
2	肖震	镇江出入境检验检疫局技术中心	6	44	5.0	6.0
3	蒋俊	镇江出入境检验检疫局技术中心	6	39	5.0	6.0
7	顾丽亚	南京中医药大学药学院	3	11	2.0	3.0
8	孙忠文	山东省泰山疗养院药剂科	1	8	1.0	1.0
9	李昊天	南京中医药大学药学院	1	8	1.0	1.0