红外光谱结合统计分析研究鉴别不同品种菜豆

• 作者: 于海超 刘刚 刘艳 李会梅 马殿旭
• 来源期刊: 光学与光电技术
• 学科: 农学
• 关键词: 傅里叶变换红外光谱 菜豆 主成分分析 聚类分析 曲线拟合
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 光电测量
• 页码范围: 58-63
• 分类号: S565.1
• 语种: 中文

摘要

利用傅里叶变换红外光谱对6种菜豆(白芸豆、奶花芸豆、黑芸豆、雀蛋豆、紫花芸豆,红小豆)进行鉴别研究.测试了6种菜豆36个样品的红外光谱,结果表明:6种不同品种菜豆的红外图相似,仅在1 800～800 cm-1范围内红外光谱的峰位、峰形及吸收强度有一些微小差异.对原始光谱作二阶导数光谱处理,在1 800～800 cm-1范围内6种菜豆的二阶导数光谱图差异明显,利用该范围二阶导数光谱数据对6种豆类样品进行主成分分析、聚类分析,前3个主成分分类正确率为97.1％,聚类分析正确率为97.2％.对1 700～1 600 cm-1波段范围的原始光谱进行曲线拟合,结果显示,6种菜豆的蛋白质二级结构中α-螺旋含量、β-转角含量、无规则卷曲结构含量和β-折叠含量不同.结果表明傅里叶变换红外光谱技术结合统计分析的方法可以把不同品种的菜豆区分开来.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘艳	云南师范大学物理与电子信息学院	22	71	4.0	7.0
2	刘刚	云南师范大学物理与电子信息学院	104	760	15.0	22.0
3	马殿旭	云南师范大学物理与电子信息学院	11	43	3.0	6.0
4	于海超	云南师范大学物理与电子信息学院	10	12	2.0	3.0
5	李会梅	云南师范大学物理与电子信息学院	11	13	2.0	3.0