《膳食指南科学报告》对肉类食品摄入的建议

• 作者: 周光宏 徐幸莲 薛思雯 邹玉峰
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 膳食指南科学报告 肉类食品摄入 建议
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 专题论坛
• 页码范围: 5-8
• 页数: 4页
• 字数: 3610字
• 语种: 中文

摘要

2015年2月由美国膳食指南顾问委员会(DGAC)发布的新版《膳食指南科学报告》在"常吃适量的肉类食品"的原则下,对肉类食品的摄入做了新的规定,主要包括:首次明文规定以瘦肉为原料生产的肉类食品是健康饮食的一部分;撤销了胆固醇日常摄入量的上限,无需过多担心肉类食品中的胆固醇含量;提醒人们适量摄入"红肉"和"加工肉";强调应选择钠含量和饱和脂肪酸含量低的肉类食品等.文章根据中国居民饮食习惯对相关内容进行了解读,为优化我国居民肉类食品摄入模式提供参考.