桃生长发育过程中果肉、果皮及叶片色素含量的变化研究

• 作者: 何华平 刘勇 王会良 王富荣 艾小艳 龚林忠
• 来源期刊: 江西农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 桃 生长发育 叶绿素 类胡萝卜素 花青素 含量
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 园艺科学
• 页码范围: 982-987
• 页数: 6页
• 分类号: S662.1
• 字数: 4411字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13836/j.jjau.2015149

摘要

以红肉桃18（离核、红肉）、红肉桃6（粘核、红肉）、沙红桃（白肉）和锦香（黄肉）4个桃品种为试材，分析了果实生长发育过程中果肉、果皮、叶片中色素含量的变化。结果表明：随着果实的生长发育，4个品种叶片中叶绿素、类胡萝卜素、花青素含量及果皮、果肉中叶绿素含量略有波动或缓慢下降；红肉桃6、红肉桃18和沙红桃3个品种果皮、果肉中类胡萝卜素含量缓慢下降，锦香果肉中类胡萝卜素含量6月上旬开始快速上升，到6月12日时最高达0．014 mg／g；4个桃品种果皮和果肉中花青素含量6月上旬开始上升，其中红肉桃18含量最高，到6月12日达0．15 mg／g；与类胡萝卜素含量一样，果皮、果肉中花青素含量远低于叶片中含量。相关性分析表明，4份桃品种果皮、果肉中叶绿素和类胡萝卜素含量均呈显著正相关，红肉桃6、红肉桃18果皮、果肉花青素含量与叶绿素、类胡萝卜素含量均呈负相关。