餐厨废物腐败过程中微生物的变化及检测

• 作者: 张严化 杨曙明 赵璐瑶
• 来源期刊: 饲料工业
• 学科: 农学
• 关键词: 餐厨废弃物 腐败 微生物 控制 检测
• 年，卷（期）: 2015,（18）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 56-60
• 分类号: S816.69
• 语种: 中文
• DOI: 10.13302/j.cnki.fi.2015.18.014

摘要

餐厨废弃物产量庞大,营养物质含量丰富,是很有前景的饲料化利用原料,但是餐厨废弃物易腐败.文章综述了餐厨废弃物饲料加工利用过程中存在的问题,食品腐败过程中微生物的变化及影响微生物生长的环境因素,并对微生物的检测方法进行了探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨曙明	中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室	73	658	15.0	22.0
2	赵璐瑶	中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室	8	6	2.0	2.0
3	张严化	中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室	2	1	1.0	1.0