2014年绵阳市市售食品中镉污染状况调查

• 作者: 何玲玲 吴晓红 罗赟 陈志
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 镉 食品污染物 安全性 暴露评估
• 年，卷（期）: 2015,（24）
• 所属期刊栏目: 食品安全与营养
• 页码范围: 3417-3419
• 分类号: R395
• 语种: 中文

摘要

目的 了解绵阳市市售食品中镉污染状况,开展暴露风险初步评估.方法 从绵阳市辖区不同地点购买大米、小米、新鲜蔬菜、鸡蛋、水果等市售食品,按照GB/T 5009.19-2003方法对其中镉含量进行检测.结果 共检测食品样品169份,检出率74.56％,合格率94.08％,不同产地食品中镉污染合格率无统计学差异(P＞0.05).结论 2014年绵阳市市售食品中镉污染状况不严重,食物中污染物镉对食品安全的风险是可以接受的.大米和蔬菜样品中存在一定镉超标,应加强监测,保障食品安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈志		15	33	3.0	5.0
2	何玲玲		8	50	5.0	7.0
3	罗赟		10	57	5.0	7.0
4	吴晓红		15	93	5.0	9.0