抗衰防老话猪蹄

• 作者: 姜作金
• 来源期刊: 长寿
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 营养饮食
• 页码范围: 30
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

猪蹄在民间一直被认为是大补气血的佳品,特别是在冬季,人们更是把猪蹄当作进补的佳品,这确有一定的科学道理.猪蹄味美,营养更丰富,常食对人体具有滋补作用. 据测定,猪蹄富含蛋白质、脂肪、动物胶质及矿物质钙、磷、铁、维生素(A、B、C、E)等,营养极为丰富.中医学认为,猪蹄味甘咸、性小寒,有补血、通乳、滑肌肤、去寒热、托痈疽、解药毒等功效.