防腐剂、防霉剂和酸度调节剂——双乙酸钠

• 作者: 张洪丽
• 来源期刊: 中国饲料添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 双乙酸钠 酸度调节剂 防腐剂 防霉剂 结晶粉末 晶体结构 干燥条件 抗菌作用
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 页码范围: 19-22
• 页数: 4页
• 分类号: TS77

摘要

【性质】双乙酸钠简称SDA，为白色结晶粉末，有醋酸气味，易吸湿，易溶于水和醇，晶体结构为正六面体，熔点96℃-97℃，加热至150℃以上分解。具有可燃性，在阴凉干燥条件下性质稳定。双乙酸钠主要靠分解的分子态乙酸起抗菌作用，其对细菌和霉菌有良好的抑制能力。