荆芥+小米

• 作者: 王云
• 来源期刊: 中老年保健
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 饮食与健康
• 页码范围: 31-32
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

祛风之荆芥 荆芥是药食两用植物,有强烈的香气,我国中原一带很早就有食用荆芥的习惯.《唐本草》将其收入菜部;宋代苏颂《本草图经》记载其“辛香可啖,人取作生菜”:元代《饮膳正要》有药膳“荆芥粥”.河南人用荆芥入馔有荆芥拌黄瓜、辣椒丝拌荆芥、凉拌荆芥,常在汤羹中放几片嫩绿的荆芥叶子增加香气和色泽,西红柿汤面上撒上一把清香水绿的荆芥头,顿时一碗色香味俱全的家常美食就可出锅了,只要是河南籍的老乡都知道那鲜美的味道.