榴莲皮营养组分的检测与评价

• 作者: 张艳玲 朱连勤 朱风华 杨欣欣 王光
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医（上半月）
• 学科: 农学
• 关键词: 榴莲皮 营养组分 常规营养成分 矿物质元素 氨基酸 蛋白质体外消化率
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 饲草与饲料
• 页码范围: 138-140
• 页数: 3页
• 分类号: S816.5
• 语种: 中文

摘要

为了了解榴莲皮作为饲料原料的营养价值,试验测定了榴莲内皮、外皮和全皮的常规营养成分、氨基酸、主要微量元素含量,并与其他粗饲料含量进行了对比分析.结果表明:榴莲内皮的营养成分含量普遍高于外皮,外皮粗灰分、粗纤维和磷含量稍高于内皮.榴莲全皮含粗蛋白7.79％、粗脂肪1.58％、粗纤维37.62％、磷0.59％;矿物元素中含量最高的是镁,含量为3 318.94 mg/kg,其次为铁,含量是147.28 mg/kg;氨基酸总量为3.95％,占粗蛋白的50.71％,必需氨基酸占总氨基酸的39.24％,呈味氨基酸(鲜、甜味氨基酸)占氨基酸总量的49.87％.说明榴莲皮蛋白含量高,脂肪含量低、矿物元素含量丰富,适口性好,可作为反刍动物的良好饲料.