柚子皮营养组分分析与评价

• 作者: 张任豹 朱风华 林英庭
• 来源期刊: 天津农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 营养组分 柚子皮 常规养分 氨基酸 微量元素
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 畜牧兽医与水产养殖
• 页码范围: 76-78,84
• 页数: 4页
• 分类号: S666.3
• 字数: 3339字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-6500.2020.06.018

摘要

为了将柚子皮作为饲料原料开发和综合利用,随机采集超市的白柚和红柚,利用国标方法测定白柚皮和红柚皮常规养分和氨基酸含量,利用电感耦合等离子体发射光谱仪测定微量元素含量.结果表明,白柚皮的常规成分含量为:干物质86.36％、粗蛋白8.23％、粗脂肪2.81％、粗灰分3.56％、钙0.36％、磷0.93％、粗纤维17.72％,微量元素含量为:铜5.68 mg·kg-1、铁150.04 mg·kg-1、锰12.43 mg·kg-1、锌12.85 mg·kg-1,氨基酸总量为6.29％,体外蛋白可消化率为12.58％;红柚皮的常规成分含量为:干物质87.19％、粗蛋白7.67％、粗脂肪3.02％、粗灰分4.84％、钙0.57％、磷1.10％、粗纤维17.73％,微量元素含量为:铜7.39 mg·kg-1、铁148.90 mg·kg-1、锰11.18 mg·kg-1、锌11.19 mg·kg-1,氨基酸总量为4.92％,体外蛋白可消化率为9.98％.由此可见,柚子皮含有较高的粗蛋白和丰富的矿物质元素,可作为畜禽的饲料原料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林英庭	青岛农业大学动物科技学院	153	938	15.0	21.0
2	朱风华	青岛农业大学动物科技学院	120	755	14.0	19.0
3	张任豹	青岛农业大学动物科技学院	1	0	0.0	0.0