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聚乙二醇法提取江蓠琼脂中的琼脂糖
聚乙二醇法提取江蓠琼脂中的琼脂糖
作者:
倪辉
孙宁
张秋俊
杨依青
杨远帆
陈申如
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
琼脂糖
江蓠琼脂
聚乙二醇法
工艺
品质
摘要:
琼脂是重要的海洋生物制品,我国主要利用江蓠为原料生产琼脂.琼脂糖是一种高附加值的琼脂深加工产品,目前普遍利用石花菜琼脂为原料生产琼脂糖,尚未建立江蓠琼脂生产琼脂糖的技术.本文用江蓠琼脂生产琼脂糖并测定其品质特征,探索江蓠琼脂的深加工技术.采用聚乙二醇法从江蓠琼脂中提取琼脂糖.在前期研究基础上,用正交试验优化得到琼脂糖的制备工艺:料液比1∶20,提取温度80℃,聚乙二醇浓度0.96 mol/L.在此条件下提取琼脂糖,其硫酸根含量0.33%,凝胶强度1 575 g.cm-2,透明度63.4%,凝固温度39℃,融化温度87℃,结晶紫电泳距离3.4 cm,聚乙二醇电泳距离0.6 cm,与Sigma琼脂糖的理化指标接近.该工艺原料来源广泛、工艺简单,对我国建立和发展琼脂糖工业具有重要的参考价值.
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食纤维粘菌
低碱处理
琼脂产量
凝胶强度
琼脂糖印迹法:观察植物表皮细胞的一种简易方法
琼脂糖印迹
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文献信息
篇名
聚乙二醇法提取江蓠琼脂中的琼脂糖
来源期刊
中国食品学报
学科
关键词
琼脂糖
江蓠琼脂
聚乙二醇法
工艺
品质
年,卷(期)
2015,(9)
所属期刊栏目
应用技术
研究方向
页码范围
110-116
页数
分类号
字数
语种
中文
DOI
10.16429/j.1009-7848.2015.09.015
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
倪辉
集美大学生物工程学院
155
1014
16.0
24.0
3
杨远帆
集美大学生物工程学院
62
508
12.0
20.0
5
陈申如
集美大学生物工程学院
33
519
13.0
22.0
7
张秋俊
集美大学生物工程学院
3
5
2.0
2.0
8
孙宁
集美大学生物工程学院
1
2
1.0
1.0
13
杨依青
集美大学生物工程学院
1
2
1.0
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江蓠琼脂
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品质
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
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期刊影响力
中国食品学报
主办单位:
中国食品科学技术学会
出版周期:
月刊
ISSN:
1009-7848
CN:
11-4528/TS
开本:
16开
出版地:
北京市海淀区阜成路北3街6号轻苑大厦3层
邮发代号:
创刊时间:
2001
语种:
chi
出版文献量(篇)
6381
总下载数(次)
14
总被引数(次)
49057
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中国食品学报2015年第3期
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中国食品学报2015年第12期
中国食品学报2015年第11期
中国食品学报2015年第10期
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