响应面法优化琼脂糖的DEAE-纤维素法提取工艺

• 作者: 刘淑集 吴成业 李龙 王茵 苏永昌
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 响应面法 DEAE-纤维素 琼脂糖
• 年，卷（期）: 2014,（24）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 234-238,242
• 分类号: TS254
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.24.042

摘要

利用DEAE-纤维素法对琼脂糖进行纯化处理,并应用响应面法进行工艺优化.结果表明:DEAE-纤维素的添加量、提取温度、提取时间为影响琼脂糖中凝胶强度及硫酸根含量的主要因素.经响应面法优化得到最优工艺参数:DEAE-纤维素添加量55g,提取温度80℃,提取时间2.5h.在最佳提取工艺的条件下制得的琼脂糖,其凝胶强度达1210gcm2,硫酸根含量为0.17％;红外光谱分析结果表明自制琼脂糖与对照琼脂糖结构相似.基因组DNA电泳表明其具有良好的电泳性能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏永昌		38	343	11.0	16.0
2	刘淑集		42	404	12.0	18.0
3	吴成业		110	1212	19.0	25.0
4	王茵		50	418	11.0	17.0
5	李龙		1	3	1.0	1.0