响应面法优化沙棘果油提取工艺的研究

• 作者: 汪晓琳
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 沙棘果油 提取 响应面法
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 15-18
• 页数: 4页
• 分类号: TS224|TQ644
• 语种: 中文

摘要

以沙棘果浆为原料,采用复合酶酶解技术对沙棘果油进行提取,考察提取过程中加酶量、果胶酶与纤维素酶质量比、酶解温度、酶解时间对沙棘果油得率的影响.在单因素实验的基础上,采用Box-Behnken响应面分析法进行优化.确定最佳提取工艺条件为加酶量0.30 g(以100 g沙棘果浆计)、果胶酶与纤维素酶质量比1.54∶1、酶解温度55℃、酶解时间4.24h,在此条件下,沙棘果油得率为5.28％,比优化前提高了19.7％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪晓琳	江苏食品药品职业技术学院酒店学院	39	38	4.0	5.0