夏威夷果油提取工艺的响应面法优化及理化指标测定

• 作者: 冯学花 王文京
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 闪式提取 夏威夷果 夏威夷果油 响应面法 理化指标
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 13-15,21
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.6|S664.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.12166/j.zgyz.1003-7969/2020.03.004

摘要

以海南产夏威夷果为原料,采用闪式提取技术提取夏威夷果油,以液料比、提取电压、提取时间为考察因素,油得率作为考察指标,通过响应面法优化提取工艺,并对所得油脂的理化指标进行测定.结果表明:夏威夷果油提取的最佳工艺条件为液料比9:1、提取时间120 s、提取电压100 V,在此条件下夏威夷果油得率为73.04％;夏威夷果油的酸价(KOH)为1.20 mg/g、碘值(I)为88.32 g/100 g、皂化值(KOH)为188.67 mg/g、过氧化值为3.06 mmol/kg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯学花	安徽新华学院药学院	43	210	5.0	13.0
2	王文京	安徽新华学院药学院	1	0	0.0	0.0