响应面法优化鹰嘴豆异黄酮提取工艺分析

• 作者: 蒋变玲 许雪华 孟康 常冉 陈琼 韩方凯 段红
• 来源期刊: 武夷学院学报
• 关键词: 鹰嘴豆异黄酮 超声波提取 纤维素酶水解 响应面法 提取工艺优化
• 年，卷（期）: 2022,（12）
• 页码范围: 7-12
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

以鹰嘴豆为原料，采用超声波联合酶解法提取鹰嘴豆异黄酮。通过单因素实验（因素包括纤维素酶添加量、超声温度、超声时间、酶解料液比、乙醇浓度和超声功率）确定以酶添加量、超声温度、超声时间为自变量，采用响应面法分析各因素对鹰嘴豆异黄酮提取量的影响，确定最佳提取工艺。结果表明：酶添加量306U/g，乙醇浓度35%，液料比30:1，55℃超声（功率为80W）处理45min为最佳条件，在此条件下每克鹰嘴豆异黄酮的提取量为1.32mg，和预测理论值一致。与传统方法相比，采用超声波联合酶解法显著提高了鹰嘴豆异黄酮的提取效率，且该提取工艺操作简便、安全环保。