活性肽——更高级别的蛋白质营养

• 作者: 刘聪
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 生物学
• 关键词: 蛋白质营养 活性肽 生命活动 生理功能 物质基础 物质代谢 能量供应 生命现象
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 页码范围: 45-45
• 页数: 1页
• 分类号: Q945

摘要

蛋白质是构成人体一切组织和细胞的重要成分，作为一种生命活动中最基本的和最重要的物质基础，发挥着重要的功能作用。随着研究的深入，人体的组织和细胞的更新和修补、物质代谢、生理功能的调控以及能量供应都离不开蛋白质，可以说没有蛋白质就没有生命。研究热度的持续上升，最重要的还是其与生命现象有关。