水溶性黑木耳根多糖对四氯化碳所致小鼠肝损伤的保护作用

• 作者: 佟长青 曲敏 李伟 郭国丽 陈悦
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黑木耳根 多糖 四氯化碳 肝损伤
• 年，卷（期）: 2015,（24）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 341-344
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.24.066

摘要

研究黑木耳根多糖的特性及其对四氯化碳(CCl4)所致小鼠肝损伤的保护作用.采用热水浸提及乙醇沉淀方法从黑木耳根中提取水溶性粗多糖(AARP).采用分子筛层析法测定所提取的AARP的相对分子量约为8.6x105 u.HPLC层析分析AARP由6种单糖组成,其甘露糖:鼠李糖:葡萄糖:半乳糖:木糖:岩藻糖的摩尔比为3.389:0.406:7.003:1.248:1.405:4.86:0.45.与模型组相比,AARP中(50 mg/(kg·d))、高(100mg/(kg·d))剂量组可极显著抑制CCl4所致小鼠肝损伤的血清中AST活性的升高,极显著降低了肝组织中MDA的含量,并且抑制肝组织中SOD活性的下降.结果表明,AARP对CCl4所致小鼠肝损伤具有保护作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	佟长青	大连海洋大学食品科学与工程学院	85	153	6.0	8.0
2	李伟	大连海洋大学食品科学与工程学院	105	320	9.0	14.0
3	曲敏	大连海洋大学食品科学与工程学院	27	95	5.0	8.0
4	郭国丽	大连海洋大学食品科学与工程学院	3	17	2.0	3.0
5	陈悦	大连海洋大学食品科学与工程学院	3	5	1.0	2.0