微生物固体发酵提高人参药材中稀有人参皂苷的研究

• 作者: 宋晓琳 尹成日 崔勇虎 金护定 陈贺
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 医学
• 关键词: 微生物 固体发酵 人参 人参皂苷
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 生物工程篇
• 页码范围: 31-34
• 页数: 4页
• 分类号: R915
• 语种: 中文

摘要

为了将人参中的主皂苷转化为具有更高生物活性的稀有人参皂苷,以人参粉末为原料,进行微生物固体发酵,并利用薄层色谱分析法和高效液相色谱法对产物进行分析.结果表明:在发酵过程中人参主皂苷Rb1、Rb2、Rd和Rg1的含量逐渐减少,而产生稀有人参皂苷C-K,其含量达到0.11 mg/g.采用MIDI微生物鉴定系统对高活性菌株鉴定,其结果菌株Y11属于巴氏醋酸杆菌(Acetobactor pasterium).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹成日		9	16	2.0	3.0
2	宋晓琳		5	7	2.0	2.0
3	陈贺		2	0	0.0	0.0
4	崔勇虎		1	0	0.0	0.0
5	金护定		1	0	0.0	0.0