高效液相色谱法测定汉中茶叶中茶氨酸含量

• 作者: 李新生 王昕 米桂 赵璇 邢丽红 郭文伯
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 茶叶鲜样 茶氨酸 分析评价
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 4902-4907
• 页数: 6页
• 字数: 3647字
• 语种: 中文

摘要

目的：以汉中市不同县区主栽茶叶品种鲜叶为试验材料,系统分析汉中茶区茶叶中茶氨酸的含量,并对其进行分析评价。方法采用高效液相色谱法(high performance liquid chromatography, HPLC), Diamonsil C18(46 mm×250 mm,5μm)；以乙酸铵和乙酸铵、甲醇、乙腈的混合溶液(乙酸铵：甲醇：乙腈=1：2：2,V：V：V)作为流动相,流速：1 mL/min；柱温：25℃；检测波长为338 nm；对不同地区不同品种的茶叶中的茶氨酸的含量进行测定。结果方法的精密度高和重复性好。加标回收率在87.85%~96.95%之间,相对标准偏差为2.25%。汉中茶叶茶氨酸含量总体较高,均值可达3.55 g/100 g。宁强县种植的龙井长叶茶氨酸含量最高,为5.3 g/100 g,远高于群体种茶氨酸最高值4.72 g/100 g。结论就茶氨酸而言,不同品种茶树的差异较大,且新引进品种优于群体种。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李新生		87	921	17.0	27.0
10	邢丽红		9	15	3.0	3.0
11	赵璇		11	76	5.0	8.0
12	郭文伯		4	22	3.0	4.0
13	米桂		8	28	3.0	5.0
14	王昕		9	23	3.0	4.0