游山玩水品名肴

• 作者: 袁梅芳
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 美味菜肴
• 页码范围: 37-38
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

1、泰安名菜——三美豆腐 山东泰安有中国五岳之首的东岳泰山,是太阳首先升起的大山,有句谚语:“泰安府有三美,白菜、豆腐和水”.泰安白菜个大心实,一叶有白、黄、绿三色,水分多,质地鲜嫩无茎,味甘甜.泰安豆腐又名“神豆腐”,浆细洁白,质纯,鲜嫩不散,不老,富有弹性.味道甘美,营养丰富.泰安的水为泰山泉水,自山上倾泻而下,经黑龙潭沉淀后流入城中,杂质少,清甜爽口.