安顺市城郊零散蔬菜中铅、砷、铬、镉、铜的污染状况分析

• 作者: 唐礼营 徐林 李红俊 王家顺 王灵秋 董钧铭
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 蔬菜 污染水平 公共卫生风险评估 安顺
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 食品与药品检验
• 页码范围: 1542-1545
• 页数: 4页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解安顺市城郊零散蔬菜中铅、砷、铬、镉、铜的污染状况,为建立食品安全监测网络提供科学依据.方法 选择安顺市城郊东、西、南、北、中有代表性的27种蔬菜,用原子吸收光谱法和原子荧光光谱法对铅、砷、铬、镉、铜的含量进行测定.结果 各元素的总超标率为17.0％,超标率依次为:铅(14.28％)＞铬(2.04％)＞镉(0.68％)＞铜(0％)、砷(0％),铅为主要污染元素.超标以鳞茎类和叶菜类为主,超标率依次为:鳞茎类(6.1％)＞叶菜类(6.06％)＞块根和块茎类(2.04％)、瓜茄类(2.04％)＞芸薹类(0.68％)＞豆类(0％).超标率较高的采样点(公路旁)与其余采样点相比较差异有统计学意义(x2=15.44,P=0.000 085 ＜0.01).结论 安顺市城郊零散蔬菜只有少部分超标,超标以鳞茎类、叶菜类为主.环境大气污染(尤其在交通要道)及农药喷洒等可能是安顺市城郊本土蔬菜污染的主要来源.