加拿大微生物监控计划分析

• 作者: 仇华磊 刘环 刘良 张伟 张锡全 张雷 焦阳 贝君
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 加拿大 国家微生物监控计划 抽样检测
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 本期重点:技术创新护航食品安全--北京出入境检验检疫局专题
• 页码范围: 4289-4293
• 页数: 5页
• 字数: 5638字
• 语种: 中文

摘要

加拿大被誉为全球食品卫生和检验最严格的国家之一，其食品国家微生物监控计划及运作模式也值得各国借鉴。2012/2013财年，加拿大国家微生物监控计划共对4980份国产和进口食品样品进行了微生物抽样检测，以确保食品符合加拿大的标准。其中国内食品抽样3469份，进行了8328项检测；进口食品抽样1511份，进行了4909项检测。结果表明，国产食品和进口食品的合格率分别为99.5%和99.0%，整体合格率为99.4%。整体来看，所有商品的合格率很高(大于99%)。本文结合加拿大食品检验署发布的2012/2013财政年度的国家微生物监控计划报告及相关的监控指南，对加拿大的微生物监控计划的产品类型、项目及实施进行深入地分析，提炼出值得借鉴的方面，以期给我国政府部门及相关从业人员从政策层面提供更多的信息和借鉴。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘环		51	203	7.0	11.0
2	焦阳		25	99	6.0	8.0
3	刘良		13	42	5.0	6.0
4	贝君		28	98	7.0	8.0
5	仇华磊		15	34	4.0	5.0
6	张伟		48	119	7.0	8.0
7	张锡全		24	52	5.0	5.0
8	张雷		20	43	5.0	6.0