食品接触塑料中化学成分迁移研究方法进展

• 作者: 刘伟丽 张梅 李琴梅 沈上圯 董海峰 陈国浩 高峡 魏晓晓
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 食品接触塑料 迁移 食品模拟物
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 本期重点:创新检测技术,服务食品安全--北京市理化分析测试中心专题
• 页码范围: 3309-3314
• 页数: 6页
• 字数: 3893字
• 语种: 中文

摘要

塑料以其优良的物理化学性能和低廉的价格广泛应用于食品接触制品中。然而食品长期与塑料包装接触可能导致塑料中化学成分向食品中迁移，进而造成食品污染，并最终危害消费者的身体健康。故食品接触塑料中化学成分的迁移行为受到国内外政府机构和科研工作者的广泛关注。本文简述了食品接触塑料迁移实验中食品模拟物的选择、迁移实验条件的设定，以及受限物质的检测方法。并对食品接触塑料中的光引发剂、重金属元素、增塑剂等三类化学成分的迁移规律的研究进行综述。