不同茶叶中表没食子儿茶素没食子酸酯的含量测定

• 作者: 丁慧 许纪锋 诸晨 谢天培 费文静 钱勇
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 茶 表没食子儿茶素没食子酸酯 含量测定 反相高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 茶学研究
• 页码范围: 2209-2213
• 页数: 5页
• 字数: 1612字
• 语种: 中文

摘要

目的：建立反相高效液相色谱法检测茶叶中表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate, EGCG)的含量,并对比不同茶叶中EGCG的含量。方法对不同产地茶叶样品用70%甲醇提取10 min,提取后冷却至室温,提取溶液经过离心；采用反相色谱柱Agilent SB-C18(4.6 mm×250 mm,5μm)检测,以流动相A(90 mL乙腈：20 mL乙酸：2 mL 乙二胺四乙酸二钠：888 mL水)、流动相B(800 mL乙腈：20 mL乙酸：2 mL 乙二胺四乙酸二钠：178 mL水)梯度洗脱,流速1.0 mL/min,柱温35℃,检测波长278 nm。结果 EGCG在78.0~468.0μg/mL的范围内与峰面积积分值呈良好的线性关系(r2=1.0000),平均加标回收率为95.6%, RSD为1.29%。结论该方法简单、灵敏、稳定、可靠,可用于不同茶叶EGCG的含量测定。实验同时发现,不同茶叶由于产地和工艺不同, EGCG含量差异较为明显。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许纪锋		4	15	2.0	3.0
2	钱勇		13	36	4.0	5.0
3	谢天培		9	16	2.0	3.0
4	费文静		4	8	2.0	2.0
5	丁慧		4	11	2.0	3.0
6	诸晨		3	3	1.0	1.0