壳聚糖包埋魔芋组合物对Pb(Ⅱ)和胆固醇的吸附研究

• 作者: 朱唯唯 王玉 罗立新
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 魔芋葡甘聚糖 吸附 铅离子 胆固醇 包埋
• 年，卷（期）: 2015,（23）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 125-129
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.017

摘要

将魔芋葡甘聚糖颗粒在常温下溶于壳聚糖稀酸溶液制成的包埋液,制备能够保持魔芋助消化及降低血中胆固醇浓度等优良特性的新品种魔芋,并用红外光谱仪进行表征.通过静态吸附的方法系统探讨了吸附质初始浓度、吸附剂用量、吸附时间对pb2+和胆固醇吸附效果的影响,并采用吸附动力学模型和等温吸附方程进行拟合.结果表明:产品同时具有魔芋葡甘聚糖和壳聚糖的功能基团;在37℃下,pb2+和胆固醇的最大去除率分别为95.2％和48.7％;吸附过程符合准二级动力学方程和Freundich吸附等温模型.说明壳聚糖包埋魔芋组合物可有效地吸附pb2+和胆固醇,且属于不均匀表面的吸附.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王玉	武汉大学化学与分子科学学院	18	99	3.0	9.0
2	罗立新	武汉大学化学与分子科学学院	21	189	9.0	13.0
3	朱唯唯	武汉大学化学与分子科学学院	2	2	1.0	1.0