黄酒中氨基甲酸乙酯吸附去除的动力学和热力学研究

• 作者: 徐岩 王栋 王翼玮 赵光鳌
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黄酒 氨基甲酸乙酯(EC) 吸附树脂 动力学 热力学
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 130-134
• 分类号: TS264.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.01.019

摘要

有效控制黄酒中氨基甲酸乙酯含量(EC)对于黄酒食品安全和行业发展具有重要意义.本研究通过筛选得到能够有效吸附黄酒中EC的吸附树脂,对EC吸附去除率在70％以上,该树脂具有良好的吸附性能和再生能力.对其吸附动力学和热力学特性进行考察,结果表明该树脂吸附黄酒中EC的过程符合准二级动力学模型,树脂的表观吸附活化能Ea为8.89×103kJ/mol.热力学研究表明,该树脂吸附EC符合Freundlich方程,该吸附过程是自发地、熵增加的吸热过程.研究结果为高效、简便去除黄酒中EC的工业化应用提供了依据.