气相色谱-质谱法同时测定食品模拟物中多种丙烯酸酯类单体

• 作者: 吴绍精 李成发 李英 苏丹 陈旭辉 陈枝楠
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 丙烯酸酯类单体 食品模拟物 气相色谱-质谱法
• 年，卷（期）: 2015,（14）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 2272-2276
• 页数: 5页
• 分类号: O657.63
• 语种: 中文

摘要

目的 建立食品模拟物中多种丙烯酸酯类的顶空气相色谱-质谱检测方法.方法 依据欧盟指令(EU) No.10/2011,考察了5种食品模拟物:30 g/L乙酸、10％乙醇(V/V)、20％乙醇(V/V)、50％乙醇(V/V)和橄榄油中丙烯酸酯类单体的迁移量.结果 方法测定的12种目标化合物具有较好的线性关系,相关系数r ＞0.999.方法回收率为89.4％～109.8％,相对标准偏差为1.63％ ～7.41％.探讨了不同实验条件对丙烯酸酯类单体回收率的影响.结论 本法简便快捷、灵敏度高、定性定量准确,完全满足欧盟指令(EU) No 10/2011和GB 9685-2008对食品接触材料及制品中丙烯酸酯类特定迁移量(SML)的限量要求.将本方法用于实际样品的检测,结果令人满意.