凝胶渗透色谱净化-气相色谱-质谱联用法测定焙烤食品中的富马酸二甲酯

• 作者: 单美娜 李伟 蒲云霞 陈志民
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 凝胶色谱 气质联用法 富马酸二甲酯
• 年，卷（期）: 2015,（20）
• 所属期刊栏目: 食品与药品检验
• 页码范围: 3469-3470,3474
• 页数: 3页
• 分类号: O657.63
• 语种: 中文

摘要

目的 建立凝胶渗透色谱净化-气相色谱-质谱联用法测定焙烤食品中富马酸二甲酯的方法.方法 焙烤食品中的富马酸二甲酯用乙酸乙酯超声提取后,用冷冻离心机离心,旋转蒸发仪浓缩,再经凝胶渗透色谱净化后,以气相色谱-质谱法进行定性分析和定量分析.结果 富马酸二甲酯浓度为0.02 μg/ml ～ 5.0 μg/ml时,浓度和峰面积具有良好的线性关系,标准曲线回归方程为y=1.071x-0.044 18,相关系数(r)为0.999 99,检出限为0.012 mg/kg,加标回收率为62.0％ ～ 95.0％,相对标准偏差(RSD)为2.1％ ～5.0％.结论 该方法的精密度和准确度符合分析的要求,且操作简便,为焙烤食品中富马酸二甲酯含量的检测提供了很好的依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒲云霞		16	22	1.0	4.0
2	李伟		11	5	1.0	2.0
3	单美娜		11	1	1.0	1.0
4	陈志民		8	1	1.0	1.0