菊糖面包对STZ糖尿病小鼠血脂、血糖的影响

• 作者: 熊政委 王强 董全
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 菊糖面包 小鼠 血糖 血脂
• 年，卷（期）: 2015,（20）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 368-370,376
• 分类号: TS252.59
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.20.067

摘要

用链脲佐菌素(STZ)诱导成功的糖尿病小鼠为动物实验模型,将小鼠分为模型组、普通面包组、各种不同添加量(2％、4％、6％、8％、10％)的菊糖面包组,连续喂食15d,研究血糖、总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、体重的变化情况.结果表明,菊糖能够缓解STZ糖尿病小鼠体重的下降,降低STZ糖尿病小鼠的血糖值,并且对高脂血症有一定的调节作用,同时随着菊糖面包中菊糖含量的增加,其作用效果也得到增强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董全	西南大学食品科学学院	60	632	15.0	22.0
2	熊政委	西南大学食品科学学院	20	112	7.0	10.0
4	王强	重庆第二师范学院生物与化学工程系	47	229	9.0	12.0