高效液相色谱法和超高效液相色谱-串联质谱法测定玉米油中玉米赤酶烯酮的比较

• 作者: 刘思洁 刘智 姜楠 崔勇 李青
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱法 超高效液相色谱-串联质谱法 玉米油 玉米赤酶烯酮
• 年，卷（期）: 2015,（18）
• 所属期刊栏目: 食品与药品检验
• 页码范围: 3075-3077
• 页数: 3页
• 分类号: O657.7+2
• 语种: 中文

摘要

目的 比较高效液相色谱法(HPLC)和超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)2种方法测定玉米油中玉米赤酶烯酮的优点、缺点.方法 分别以HPLC和UPLC-MS/MS进行测定,考察2种方法测定结果的相关性,比较2种方法的性能指标.结果 2种方法的定量结果差异无统计学意义(P＞0.05),具有良好的相关性;采用高效液相色谱法时,对于检出限≥5.0 μg/kg的样品,2种方法的检出率基本相符;对于检出限＜5.0 μg/kg的样品,由于UPLC-MS/MS具有更高的灵敏度,该方法的检出率高于HPLC.结论 2种方法均能应用于玉米油中玉米赤酶烯酮的测定.高效液相色谱法因具有准确、实用和配置成本相对低的优点,更适合推广,可用于玉米油中玉米赤酶烯酮的常规监测;超高效液相色谱-串联质谱法的灵敏度高,但配置成本高,更适用于确认验证.