乳糖胆盐发酵法和最可能数（MPN）法大肠菌群实验对比分析

• 作者: 王新峰 苏汉良
• 来源期刊: 医学信息
• 关键词: 大肠菌群检测 实验对比 检测 微生物检验
• 年，卷（期）: 2015,（19）
• 所属期刊栏目: 临床医学 -- 经验交流
• 页码范围: 216-217
• 页数: 2页
• 字数: 2139字
• 语种: 中文

摘要

目的：探讨乳糖胆盐发酵法和最可能数（MPN）法这两种最常用的方法进行实验对比。方法采用乳糖胆盐发酵法测定和最可能数（MPN）法，对食糖、糖果、饮料、蜂蜜、饼干、果冻、饮用水等7种食品381份样品进行大肠菌群检测。结果381份样品中两种方法对大肠菌群的检测结果相同，合格率均为86.6%，两者符合率100%。结论乳糖胆盐发酵法是常规三步法，操作繁琐，效率低，不太适合大量检测工作的需要。