柚皮中黄酮类化合物研究进展

• 作者: 卢婉容 林哲伊 熊周婷 黄波
• 来源期刊: 科技视界
• 关键词: 柚皮 黄酮类化合物 提取方法 研究进展
• 年，卷（期）: 2015,（31）
• 所属期刊栏目: 姻姻姻高校科技
• 页码范围: 188-189,295
• 页数: 3页
• 字数: 4200字
• 语种: 中文

摘要

柚皮中黄酮类化合物含量丰富，黄酮类化合物具有抗癌、抗肿瘤、抗炎震痛、保护心血管、免疫调节和抗衰老等多种生理功能，随着科学技术的不断进步和发展，黄酮类化合物的独特效能将得到不断的发掘及应用，目前已被广泛地应用于多种领域，对柚皮中黄酮类化合物的研究具有广阔的应用前景。本文分析了柚皮中黄酮类化合物的结构、性质和应用，探究了黄酮类化合物的提取方法，为柚子产业的进一步发展以及黄酮类化合物的进一步提取与开发提供理论参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢婉容	福建农林大学食品科学学院	3	6	1.0	2.0
2	熊周婷	福建农林大学食品科学学院	2	6	1.0	2.0
3	林哲伊	福建农林大学食品科学学院	1	5	1.0	1.0