关于主食馒头产业化生产的研究报告

• 来源期刊: 齐鲁粮食
• 学科: 经济
• 关键词: 产业化生产 主食 馒头 质量卫生安全 消费市场 人民群众 城镇化进程 工业化生产
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 页码范围: 19-22
• 页数: 4页
• 分类号: F326.3

摘要

《国务院关于建立健全粮食安全省长责任制的若干意见》（国发[2014]69号）提出：将主食产业化作为保障食品安全的重要民生工程，鼓励企业延伸粮食加工产业链，开发新型优质健康粮食产品。馒头是我省代表性的传统面制主食，也是城乡居民一日三餐的典型主食品种。随着经济的迅速发展和人民生活的提高以及城镇化进程加快，对馒头的生产和质量提出了更高的要求。但目前人们日常食用的主食馒头主要有小作坊和地摊供应，质量卫生安全没有保证。加快主食馒头的工业化生产，积极抢占主食消费市场，进一步满足人民群众对主食馒头消费的新要求和新期待，提高人民群众主食消费水平，在当下显得尤为必要和紧迫。